Cuando se habla de gastronomía con identidad, sabor y tradición, la comida típica Mérida Extremadura ocupa un lugar destacado en el corazón de quienes la prueban. La capital de Extremadura no solo es rica en historia romana, sino también en sabores que han perdurado durante siglos. En este artículo, te llevamos a recorrer algunos de los platos más emblemáticos de Mérida y su entorno.
Sabores con raíces, comida típica Mérida Extremadura
La cocina de Mérida se nutre de productos de la tierra: carnes de caza, embutidos ibéricos, quesos artesanos, hortalizas frescas y aceites de oliva virgen extra. Estos ingredientes, combinados con recetas tradicionales, dan lugar a una experiencia culinaria única.
Platos imprescindibles en Mérida
1. Caldereta de cordero
Este guiso es un símbolo de la región. Se elabora lentamente con carne de cordero, ajo, cebolla, pimiento y laurel. La clave está en el fuego lento y el buen vino blanco extremeño. Ideal para celebraciones o días festivos.
2. Migas extremeñas una de la comida típica Mérida Extremadura irresistible
Un plato humilde y sabroso. Las migas se preparan con pan asentado, ajo, panceta, chorizo y pimentón de la Vera. En muchos hogares de Mérida se sirven como desayuno contundente o como tapa acompañada de uvas o melón.
3. Chanfaina
Este guiso de origen pastoril combina arroz, sangre cocida, asaduras y especias. Tiene un sabor potente y especiado, perfecto para los amantes de la cocina intensa y auténtica.
4. Queso de la Serena
Uno de los grandes tesoros lácteos de la zona. Su textura cremosa y sabor ligeramente amargo lo convierten en un manjar imprescindible en la mesa extremeña. Se disfruta con pan de pueblo o incluso como parte de recetas más elaboradas.
5. Jamón ibérico de bellota otra de la comida típica Mérida Extremadura
El entorno natural de Mérida, repleto de dehesas, es ideal para la crianza del cerdo ibérico. El jamón ibérico de bellota es uno de los productos más apreciados, tanto por su calidad como por su arraigo cultural. Un sabor que enamora a cada loncha.
Postres que endulzan la tradición
Después de una comida tradicional, no pueden faltar los dulces típicos:
- Perrunillas: galletas crujientes hechas con manteca y azúcar.
- Hornazos: masa de pan rellena de chorizo o huevo cocido, típica de festividades.
- Flores extremeñas: frituras en forma de flor cubiertas de azúcar, especialmente populares en Semana Santa.
Una tierra que se saborea
La comida típica Mérida Extremadura es mucho más que alimentación: es herencia, emoción y un reflejo de la vida en el campo. Cada plato guarda una historia, cada ingrediente evoca un recuerdo. Y si después de este viaje por la gastronomía emeritense te ha entrado el apetito, en Sabor a Extremadura te esperamos con lo mejor de nuestra tierra. Porque el mejor sabor, está más cerca de lo que crees.
