La gastronomía extremeña está llena de sorpresas, y una de las joyas menos conocidas fuera de la región es la deliciosa patatera. Pero si nunca la has probado, seguramente te preguntes cómo se come la patatera extremeña para disfrutarla al máximo. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre este embutido tan singular, su origen, formas de consumo y algunas ideas irresistibles para incorporarla en tu cocina.
¿Qué es la patatera?
La patatera es un embutido típico de Extremadura, elaborado con patata cocida, manteca de cerdo, pimentón de la Vera y, en algunos casos, carne magra. Su textura es suave, untuosa y su sabor ligeramente picante o dulce, dependiendo de la variedad. Se presenta en forma de herradura o herradillo y destaca por su color rojizo intenso.
¿Cómo se come la patatera extremeña?
Una de las grandes virtudes de este embutido es su versatilidad. Estas son las formas más comunes de disfrutarlo:
1. Cruda y untada
La forma más tradicional y popular. Simplemente se corta por la mitad y se unta directamente sobre pan. Es ideal como aperitivo o merienda. El pan de pueblo o pan de picos son los acompañantes perfectos.
2. A la plancha o frita
Otra opción es cortar rodajas gruesas de patatera y pasarlas ligeramente por la plancha o sartén sin aceite. Al calentarse, la grasa se funde y potencia aún más su sabor. Es un bocado exquisito acompañado de huevo frito o patatas.
3. Como ingrediente en revueltos
Una manera diferente de responder a cómo se come la patatera extremeña es incluirla en revueltos. Se puede mezclar con huevos, espárragos, setas o incluso con bacalao desmigado. El resultado es un plato sabroso y rápido de preparar.
4. En tapas y tostas
En la actualidad, muchos bares extremeños la incorporan en tapas creativas. Una base de pan tostado con patatera, huevo de codorniz y un toque de miel es solo un ejemplo de su potencial en la cocina contemporánea.
Ideas para disfrutarla aún más
- Combínala con quesos curados o semicurados de oveja.
- Marídala con vino tinto joven o cerveza artesanal extremeña.
- Añádela como base para una pizza diferente.
Un sabor que sabe a hogar
Saber cómo se come la patatera extremeña es abrir la puerta a una experiencia gastronómica profundamente ligada a la tierra, la tradición y el ingenio culinario de nuestros pueblos. Y si te animas a probarla con auténtico sabor extremeño, en Sabor Extremadura te espera la mejor selección de embutidos para disfrutarla como se merece. Porque no hay nada como saborear la tradición.
