Recetas

¿Cómo tostar pistachos y que queden perfectos?

Por Marketing14 diciembre, 2022
Como tostar pistachos

Hoy os enseñaremos cómo tostar pistachos, para que podáis disfrutar de este fruto seco cuyo suave sabor recuerda al del piñón.

Os recomendamos que elijáis pistachos ecológicos, ya que nos ofrecerá un sabor más auténtico, así como un producto más natural.

Otra opción si no queréis hacerlos vosotros mismos es que compréis los pistachos ya tostados, no obstante, os enseñamos como hacerlo.

Como tostar pistachos para que queden perfectos

Antes de comenzar a daros los pasos para que aprendáis a cómo tostar pistachos, debemos indicaros qué ingredientes son los que vamos a necesitar para realizar esta receta, la cual podríamos incluir dentro de las recetas de la abuela.

Ingredientes:

200 g de pistachos en cáscara.

1 vaso de agua

50 g de sal

10 g de harina

Ahora sí os enseñamos como tostar pistachos y que nos queden perfectos.

En primer lugar, vamos a poner los pistachos en remojo durante media hora. Deben de estar bien cubiertos de agua a la cual añadimos la sal gruesa a gusto, así como los 10 gramos de harina.

A esa mezcla podemos añadirle también un poco de zumo de limón, pero esto ya es opcional.

Transcurrida la media hora, escurrimos y dejamos secar bien. Cuanto más secos estén menos tiempo de horneado necesitarán.

Una vez secos, los colocamos bien extendidos, en una sola capa, sobre la bandeja del horno.

Introducimos en el horno, previamente precalentado, a unos 180 o 200 grados, durante 10 minutos. Pasado este tiempo, con ayuda de una paleta los movemos bien y continuamos tostándolos.

Transcurridos otros 10 minutos, volvemos a remover y vamos probándolos para ver si están listos.

Dependiendo del horno, suelen tardar unos 20 o 25 minutos en estar completamente listos.

Debemos tener en cuenta que, tras sacarlos del horno, cuando se enfríen, será cuando se pongan crujientes.

Esta es una de las formas de cómo tostar pistachos, pero hay otras maneras de hacerlo.

Otra forma de cómo tostar pistachos, en este caso sin harina para que puedan tomarlos las personas celíacas, es la siguiente:

Cómo tostar pistachos Preparación 2

Partimos del paso en el que sumergimos los pistachos en agua, en este caso solo con sal (10 -15 %) también durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, los escurrimos bien y les añadimos varias cucharadas de zumo natural de limón. Procedemos a tostarlos en una sartén durante unos 20 a 30 minutos a fuego lento y removiendo constantemente.

Y por último os traemos otra manera de cómo tostar pistachos, en esta ocasión en el microondas.

Preparación 3

Cogemos un recipiente donde mezclamos el agua, la sal y la harina hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadimos los pistachos con sus correspondientes cáscaras y los dejamos reposar media hora.

Para tostarlos lo haremos en tandas, colocando unos pocos pistachos en un plato que introduciremos en el horno microondas durante un par de minutos a máxima potencia.

Pasados esos minutos, los removeremos con un utensilio de madera, manteniéndolos en el microondas un minuto más.

Realizaremos esta operación las veces que sean necesarias hasta conseguir el tostado al gusto.

Finalizada cada tanda, comprobaremos que los pistachos están reblandecidos, pero no os preocupéis. Como en los casos anteriores, se irán volviendo más crujientes a medida que se vayan enfriando.

Una vez alcanzada la temperatura ambiente, podremos comprobar el punto final del tostado conseguido.