Las galletas típicas de Extremadura representan mucho más que un postre; son el reflejo de una tradición centenaria que se ha transmitido de generación en generación. La receta de la abuela, llena de secretos y amor, nos invita a descubrir la esencia de una cocina casera y auténtica, que conecta el presente con la rica herencia gastronómica extremeña.
El legado de una tradición única
En cada rincón de Extremadura se conserva el recuerdo de tiempos pasados, donde las abuelas preparaban estas deliciosas galletas con dedicación y cuidado. Hoy, seguir elaborando estas galletas típicas de Extremadura es rendir homenaje a una cultura de sabores intensos y naturales. La receta tradicional se ha mantenido intacta a lo largo de los años, permitiendo que cada bocado evoque memorias de reuniones familiares, festividades y momentos llenos de cariño.
Ingredientes y elaboración de la receta
Ingredientes esenciales
Para lograr unas auténticas galletas típicas de Extremadura al estilo de la abuela, es fundamental contar con ingredientes de calidad, que aporten el sabor y la textura inconfundibles de esta receta tradicional:
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 150 g de mantequilla de calidad
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de anís
- Ralladura de un limón
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno: Comienza por calentar el horno a 180°C para garantizar una cocción uniforme.
- Mezclar mantequilla y azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Incorporar los huevos: Añade los huevos uno a uno, mezclando bien para que se integren a la perfección con la crema.
- Agregar los ingredientes secos: Incorpora la harina, la ralladura de limón, la esencia de anís y la pizca de sal. Remueve suavemente hasta formar una masa uniforme.
- Formar las galletas: Con la masa, crea pequeñas bolitas y colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno. Aplana ligeramente cada bolita para darles la forma clásica de galleta.
- Hornear: Introduce la bandeja en el horno y cocina las galletas durante 12-15 minutos, hasta que adquieran un tono dorado en los bordes.
- Enfriar y disfrutar: Deja que las galletas se enfríen antes de disfrutarlas, para que su textura crujiente y su sabor único se conserven al máximo.
El valor de preservar la tradición
Las galletas típicas de Extremadura no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan una historia. Cada ingrediente y cada paso en la elaboración hacen honor a una receta que ha resistido el paso del tiempo. Conservar estas tradiciones es fundamental para mantener viva la identidad cultural de la región, y cada vez que preparamos estas galletas, recordamos la dedicación y el cariño de nuestras abuelas.
En Sabor a Extremadura celebramos la riqueza de nuestra gastronomía, invitándote a descubrir y compartir la magia de esta receta ancestral. Al preparar y degustar estas galletas, no solo te llevas un delicioso bocado, sino también una parte del alma extremeña, llena de historia y tradición.
Un viaje a través del tiempo y el sabor
La receta de la abuela es el puente que une el pasado con el presente, permitiéndonos disfrutar de unos sabores auténticos que han marcado generaciones. Estas galletas típicas de Extremadura son ideales para acompañar un café, una merienda o simplemente para compartir en familia, creando momentos únicos y memorables.
Invitamos a todos los amantes de la cocina tradicional a sumergirse en esta experiencia culinaria. Experimenta la satisfacción de preparar una receta tan especial, y deja que cada galleta te transporte a esos tiempos en que el hogar se llenaba de risas y aromas que aún perduran. La combinación perfecta de ingredientes naturales y técnicas transmitidas de abuela a nieto asegura que cada bocado sea un homenaje a la rica cultura de Extremadura.
Pero sin lo tuyo no es la repostería no te preocupes, en nuestra sección de Dulces y Bombones encontrarás la mejor selección de galletas, las de toda la vida. ¡No esperes más y comienza a disfrutar de esta experiencia!
