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¿Cómo hacer un delicioso repollo guisado extremeño?

Por Marketing24 julio, 2024
Repollo guisado extremeño

¿Qué no has probado nunca el repollo guisado extremeño? Cuando leas este post seguro que lo harás.

¿Cómo hacer un delicioso repollo guisado extremeño?

El repollo guisado extremeño es una receta tradicional de la gastronomía de Extremadura que destaca por su sabor y simplicidad. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso para que puedas disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes para el repollo guisado extremeño

Para preparar esta receta de repollo guisado, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 repollo grande
3 patatas medianas
2 dientes de ajo
Una cebolla
Un pimiento rojo
1 tomate maduro
Una hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Agua

Pasos para preparar repollo guisado extremeño

1. Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes. A continuación, te mostramos cómo preparar repollo guisado de manera adecuada:
1. Lava y corta el repollo en trozos medianos
2. Pela y corta las patatas en cubos
3. Pica finamente los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y el tomate.

2. Sofreír las verduras

En una olla grande, añade un chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos, la cebolla y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade el tomate picado y la hoja de laurel, y cocina por unos minutos más.

3. Añadir el repollo y las patatas

Una vez que las verduras estén bien sofritas, añade el repollo y las patatas a la olla. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen. Añade sal al gusto y la cucharadita de pimentón dulce. Remueve nuevamente para que el pimentón se distribuya de manera uniforme.

4. Cocer a fuego lento

Cubre los ingredientes con agua y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el repollo y las patatas estén tiernos.

5. Servir el repollo guisado extremeño

Cuando el repollo guisado con patatas esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Este plato se puede disfrutar solo o como acompañamiento de carnes y pescados.

Consejos para un repollo guisado perfecto

Para que tu receta de repollo guisado con patatas quede perfecta, ten en cuenta estos consejos:

  • Utiliza repollo fresco y de buena calidad
  • No te saltes el sofrito, ya que le da mucho sabor al guiso
  • Si prefieres un guiso más espeso, puedes triturar una parte de las patatas una vez cocidas

Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta tradicional receta de repollo guisado extremeño. ¡Buen provecho!