La rosca de candelilla es uno de los dulces más tradicionales y representativos de la gastronomía extremeña. En este artículo, te presentamos la receta de rosca de candelilla extremeña para que puedas disfrutar de este delicioso manjar en casa. Además, te daremos algunos consejos sobre dónde comprar candelilla extremeña de la mejor calidad.
Historia de la rosca de candelilla extremeña
La rosca de candelilla tiene sus raíces en la tradición repostera de Extremadura, una región con una rica herencia gastronómica. Este dulce se elabora principalmente durante las festividades religiosas y es conocido por su textura suave y su exquisito sabor.
Ingredientes para la rosca de candelilla
- 500 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de un limón
- Canela al gusto
- Una pizca de sal
- Miel
Instrucciones para preparar la rosca de candelilla
Preparación de la masa
- En un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura y la sal.
- En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la manteca de cerdo derretida y sigue batiendo hasta que se integre completamente.
- Incorpora la ralladura de limón y la canela al gusto.
- Mezcla los ingredientes líquidos con los secos y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Formado y preparación de la rosca
1- Reposar la masa:
Deja reposar la masa según las indicaciones de la receta base.
2.- Cortar y dar forma:
Una vez reposada la masa, corte trozos y dales forma cilíndrica de aproximadamente 2 cm de diámetro.
3.- Freír los cilindros:
Fríe los cilindros en aceite caliente hasta que estén dorados.
4.- Secar el exceso de aceite:
Seca el exceso de aceite de los cilindros fritos
5.- Trocear en pequeños cilindros:
Trocea los cilindros fritos en piezas más pequeñas, manteniendo la forma cilindros
6.- Preparar la miel:
Calienta la miel hasta que esté líquida y caliente.
7.- Añadir la miel:
Coloca los cilindros troceados en un rondón y añade la miel caliente utilizando un espum.
8.- Mezclar bien:
Con ayuda de las manos, mezcle bien los cilindros con la miel para asegurarte de que están bien cubiertos.
9.- Emplatado final:
Sin dejar que la miel termine de solidificarse, realiza el emplatado final de los cilindros, en forma de rosca.
Consejos para disfrutar de la mejor rosca de candelilla
Para disfrutar de una auténtica rosca de candelilla extremeña, es importante utilizar ingredientes de alta calidad. Te recomendamos visitar la tienda Dulces Extremeños donde podrás comprar candelilla extremeña y otros productos típicos de la región.
Maridaje y acompañamientos
La rosca de candelilla se puede disfrutar sola o acompañada de un buen café o té. También es común servirla con un vaso de vino dulce, lo que realza su sabor y textura.
Variaciones de la receta
Si quieres darle un toque diferente a tu rosca de candelilla extremeña, puedes añadir frutos secos o bañarla en chocolate. Estas variaciones son igual de deliciosas y aportan un giro moderno a la receta tradicional.
Beneficios de preparar dulces tradicionales en casa
Preparar dulces tradicionales como la rosca de candelilla en casa no solo te permite disfrutar de un postre delicioso, sino que también te conecta con las raíces culturales de Extremadura. Además, al hacerlos tú mismo, puedes asegurarte de utilizar ingredientes frescos y de calidad.
Saborea la tradición
La rosca de candelilla extremeña es un postre que no solo deleita el paladar, sino que también nos transporta a las tradiciones más arraigadas de Extremadura. Esperamos que esta receta te anime a probarla en casa y a descubrir el encanto de la repostería extremeña. No olvides visitar Dulces Extremeños para adquirir los mejores ingredientes o incluso las mismas roscas de candelilla extremeña.
