Jamón

Como todos sabemos uno de los productos más apreciados de nuestra tierra es el Jamón de Extremadura, gracias a las amplias y maravillosas dehesas de la tierra, junto con el clima hacen que los cerdos se críen en las mejores condiciones.

Debido a la tradición ganadera que hay en Extremadura, año tras año los ganaderos han sabido criar a los cerdos tal y como se hacía antiguamente, aportándoles alimentos naturales, sin piensos ni comida que los dañe, solo alimentos de origen natural. Este es uno de los aspectos principales que garantizan una calidad exquisita, desde su origen hasta su comercialización, en nuestros jamones extremeños.

Uno de los productos estrellas es el maravilloso jamón ibérico de bellota, sin embargo, a veces el precio puede ser demasiado elevado y poco accesibles para muchas personas. Por ello, en nuestra web encontrarás jamones de diversos precios. Desde Sabor a Extremadura, queremos daros los mejores consejos para que tengáis en cuenta antes de comprar jamón extremeño.

¿Cómo elegir un buen jamón ibérico Extremadura?

A la hora de comprar un buen jamón online, debemos tener en cuantos varios aspectos, ya que al no tener una referencia visual del producto debemos guiarnos por otro tipo de características o aspectos que estén reflejados en la web.

• Peso y maduración del jamón extremeño: el precio y calidad de los jamones extremeños varía muchísimo en función del peso del jamón y de la maduración del mismo. Su peso varía de entre los 6 kg hasta los más de 8 kg. Siendo de mayor calidad aquellos que presenta un peso mayor. Sin embargo, debemos tener en cuenta todas las demás características de las que hablaremos a continuación, para determinar el tipo de jamón que queremos comprar.

• Porcentaje de grasa del jamón: Antes de proceder a cortar el jamón debemos fijarnos es su aspecto exterior. Es verdad que si vamos a comprar un jamón online no tenemos la posibilidad de tocarlo, pero siempre podemos guiarnos por las fotos de la web, comprobar el color exterior siempre es muy buena opción.

• Denominación de origen “Dehesa de Extremadura”: La DO Dehesa de Extremadura es la etiqueta o sello de calidad que permite distinguir unos jamones de otros. Garantiza la mejor calidad dentro de los jamones extremeños diferenciándolos en varios tipos dependiendo de la calidad reciben un etiquetado de uno color u otro. Pero marca la diferencia entre un jamón normal de un buen jamón extremeño.

Gracias a la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura se ha podido llevar a cabo un control más exhaustivo de los productos con el fin de evitar fraudes y posibles estafas en la venta de jamones.

Características del mejor jamón ibérico de bellota

El jamón ibérico de bellota extremeño siempre es una gran referencia, uno de los productos estrella en nuestra gastronomía. Gracias a sus magníficas características, se ha convertido en uno de los mejores productos nacionales e internacionales.

La carne de estos cerdos ibéricos es tan apreciada y tiene un precio mayor debido a la genética de los cerdos, que almacenan grasa en sus músculos haciendo que su sabor sea totalmente distinto.

Algunos expertos consideran que el Jamón Ibérico no es comparable con ningún otro tipo de jamón. Es súper importante que los cerdos se críen en libertad, ya que el movimiento y ejercicio que estos realizan hacen que estén más musculados y en consecuencia el tono muscular se vuelve más compacto. Conocer cuáles son las principales características de este jamón ibérico te va a permitir escoger el mejor. ¿Te apetece conocerlas?

• Uno de los datos principales y que todos debemos conocer es que el verdadero Jamón Ibérico proviene de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en las mejores dehesas de Extremadura. • Su alimentación se basa en la ingesta de bellotas y de pastos natural.

• Para que esté perfecto el tiempo de curación y aislamiento debe ser de al menos 25 meses y máximo 40 meses, con el fin de obtener el salado perfecto, secado y maduración adecuada. Existen diferentes formas de clasificar al jamón ibérico:

• Si tiene etiqueta negra: es 100% ibérico

• Si tiene la etiqueta roja: es 50% ibérico

• Si tiene la etiqueta verde: en este caso los cerdos están criados en libertad, pero mezclan su alimento con piensos, es lo que se conoce como Jamón Ibérico de Cebo de Campo

• Si tiene la etiqueta blanca: por lo general son cerdos criados en granjas alimentados con piensos.

Lo ideal es que si vas a apostar y comprar un buen jamón ibérico de bellota es que tenga DO Dehesa de Extremadura.

¿Por qué el jamón ibérico de bellota en más caro?

El jamón ibérico de bellota es más caro principalmente por todo el proceso de crianza del cerdo, curación del producto y todos los demás procesos resultan mucho más delicados que para un jamón normal, y en consecuencia los costes son mayores.

¿Crees que es el momento adecuado para adquirir tu jamón ibérico?

Si estás buscando más productos típicos de la tierra no te olvides que disponemos de una amplia variedad de productos en nuestra tienda online. La calidad, el sabor exquisito y la rapidez con la que llegan tus productos a casa es inmejorable. ¡Haz tu pedido online ahora! Te garantizamos la forma más segura de comprar tu jamón online. ¡Disfruta de portes gratis!