Cavas

El cava extremeño proviene de una de las mejores uvas cultivadas en Extremadura. Por lo tanto, el proceso de elaboración comienza con la recogida de la uva, transporte y el posterior estudio y análisis para saber si la uva se encuentra en las mejores condiciones para elaborar el cava.

Una vez analizada la una pasa por la despalilladora para que posteriormente sea prensada y obtener el zumo.

Los siguientes pasos serán fundamentales para la elaboración del mejor cava de Extremadura. Una vez prensadas las uvas únicamente se utilizan las primeras fracciones del prensado, ya que es de mayor calidad garantizando que posteriormente el cava sea perfecto.

Posteriormente, este zumo obtenido para a tanques donde se procede a separar la pulpa de la uva que haya podido quedar en el paso anterior. En estos tanques, se deja reposar para conseguir la primera fermentación alcohólica del cava extremeño, estando unos 25 días fermentando.

En los procesos de fermentado generalmente se utilizan levaduras naturales para conseguirlo. Una vez conseguida la fermentación, el enólogo examina y da el visto bueno al producto para que posteriormente pueda ser embotellado y etiquetado.

Tras el embotellado, las botellas las se guardan o conservan en bodegas unos 10 meses como mínimo. A este paso se denomina crianza del cava o segunda fermentación, con ella conseguimos cavas de mayor calidad. Finalizada la crianza del cava extremeño, se recomienda que para eliminar los sedimentos sea removido con un pequeño movimiento.

Estos son algunos de los pasos que se siguen para elaborar el mejor cava de Extremadura. ¿Te gustaría conocer más datos curiosos del cava? ¡Sigue leyendo!

Beneficios y propiedades del cava extremeño para tu salud

Como todos sabemos el cava de Extremadura, es una bebida alcohólica y cualquiera de ellas en exceso pueden ser perjudiciales para nuestro organismo generándonos graves enfermedades de salud.

Sin embargo, cuando no abusamos de él y su consumo es espontaneo existen evidencias científicas que dicen que las bebidas espumosas como los cavas extremeños presentan algunas propiedades para nuestro organismo, gracias a su bajo contenido en alcohol.

Conoce los 5 beneficios que te aporta el Cava Extremeño para tu salud:

• Evita enfermedades cardiovasculares. Gracias a los polifenoles que presenta y que actúan como antioxidantes consiguen reducir la aparición de estas enfermedades y proteger tu corazón. Muchos expertos recomiendan beber dos vasitos diarios, ya que resulta beneficioso para las paredes de los vasos sanguíneos, evitando ataques de corazón.

• El cava extremeño es una bebida baja en calorías. Por lo tanto, si tienes una cena copiosa opta por beber este tipo de bebidas, ya que será más digestivo y al día siguiente lograras no tener pesadez de estómago.

• Mejora la memoria. Si se toma en bajas cantidades a la larga podría frenar los primeros síntomas de alzhéimer.

• Rejuvenece la piel.

• Reduce la presión arterial. Gracias a su poder antioxidante elimina el ácido nítrico mejorando así la presión arterial.

Mejor cava extremeño: Cómo distinguir un cava de calidad.

Existe una amplia variedad de cavas extremeños por ello, queremos daros algunas pinceladas para que podáis distinguirlos vosotros mismos y podáis escoger el mejor cava extremeño.

Hay varios factores que determinan la calidad del cava, pero sobre todo el tiempo de crianza, su contenido en azúcar y las variedades de uva utilizadas. Nuestros fabricantes de cavas utilizan las mejores uvas y ponen especial cuidado en la elaboración de sus cavas artesanales.

• Tiempo de Crianza del cava: Cuanto más tiempo este reposando el cava más calidad tendrá el mismo. Como mínimo debe estar 9 meses fermentando, sin embargo, no existe un tiempo máximo de crianza, decir cuanto más mejor. Como hemos comentado anteriormente, se deben mover las botellas cada cierto tiempo para eliminar los posos del fondo de las botellas.

• El contenido en azúcar, es otro de los aspectos relevantes a la hora de determinar la calidad del cava extremeño. Determina la clasificación de los distintos tipos de cava que existen en el mercado, y que comentaremos más adelante. Otros aspectos que puedes observar a la hora de escoger un cava es por ejemplo el ruido que realiza al descorchar la botella, si el ruido es demasiado fuerte contiene demasiado licor y no es un buen cava. Por otro lado, si sus burbujas son pequeñas y duran bastante rato en tu copa podría indicar que estamos ante uno de los mejores cavas.

¿Dónde comprar cava de Extremadura?

¿Podrías preguntarte Cava Extremeños donde puedo comprarlo? Sencillo, en nuestra tienda online encontrarás los mejores cavas extremeños de la tierra, junto con muchas más bebidas alcohólicas típicas de Extremadura.

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