Vino blanco SALUD DE PRIMAVERA 75 cl.

Se recolecta a mano, cuando la uva esta justa de maduración.

El despalillado de la uva es a mano, el estrujon es en prensa hidraúlica de manera suave, después se intrduce en un depósito hasta su criomaceración a una temperatura adecuada durante unas horas.

Poseteriormente el las pasta se separa del mosto y se fermenta a temperatura controlada de 13 ºC, luego la fermentación se para debido al frío y es gasificada para extraer agua.